Vlees

Onze afdeling Vlees & Vis laat precies zien wat Boerderijwinkel Vrielink zo bijzonder maakt: korte lijnen, vakmanschap en pure kwaliteit. Het rundvlees komt van onze eigen koeien, die in alle rust worden grootgebracht en geslacht zonder stress, iets wat je direct terugproeft in malsheid en smaak. Het varkensvlees is afkomstig van onze wroetvarkens, die alle ruimte hebben om te bewegen en te leven zoals een varken hoort te leven. Van datzelfde vlees maken onze eigen slagers, Bauke en Tonnie Bossink (zoon en vader), ambachtelijke droge worsten en baklever volgens traditionele recepten.

Ook buiten ons eigen erf kiezen we alleen voor partners die dezelfde liefde voor het vak hebben. Het kippenvlees van Kip Oet Twente (familie Oude Kotte uit Geesteren) staat bekend om zijn stevigheid en smaak, en het lams- en kalfsvlees van Bauke Bossink uit Weerselo is geliefd bij iedereen die houdt van eerlijk, zorgvuldig geproduceerd vlees. Voor wild werken we samen met Wildhandel Veldhuis uit Oldenzaal, waar vakmanschap nog ouderwets hoog in het vaandel staat. En dan is er nog de grillworst van Patrick’s, een vaste favoriet bij veel van onze klanten.

Aan de visside vind je producten van Sabroso Twente / Max Smit, die bekendstaan om hun kwaliteit en versheid. Van zalm en doradefilet tot gerookte paling en zoute haring: het zijn klassieke smaken die je bij ons niet alleen vers, maar ook met zorg geselecteerd vindt.

Samen vormt dit aanbod een collectie waar we trots op zijn: vlees en vis met een verhaal, met aandacht gemaakt en met de smaak die je alleen krijgt wanneer er écht wordt gelet op het dier, het proces en de ambacht.